7 Lunch Recipe Ideas | Lunch Recipes | Everyday Thali Recipe Ideas – Day 1- Reena Ki Rasoi

7 Lunch Recipes | Lunch Recipes | Everyday Thali Recipe Ideas – Day 1 – Reena Ki Rasoi
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ज़ीरा आलू बनाने की

१ ज़ीरा आलू बनाने की सामग्री

– २ मध्यम आलू (आधे पके और कटे हुए)
– १/२ छोटा चम्मच ज़ीरा
– तेल
– नमक स्वादानुसार
– १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
– १/४ छोटा चम्मच हल्दी
– १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला
– १/४ छोटा चम्मच अमचूर
– हरा धनिया

विधि
– तेल गरम कर ज़ीरा डालकर भूने |
– आलू डाले साथ ही सारे मसाले और नमक डालकर ४ – ५ मिनट धीमी आँच पर पकाए |
– हरे धनिया से गार्निश करे |

२ मटर मसाला बनाने की सामग्री

– १/४ कप हरी मटर (फ़्रेश/ फ़्रोज़ेन)
– १/४ छोटा चम्मच ज़ीरा
– छोटी प्याज़ कटी हुई
– १ छोटा टमाटर कटी हुई
– १/२ छोटा चम्मच अदरक – लहसुन का पेस्ट
– १ हरी मिर्च कटी हुई
– तेल
– नमक स्वादानुसार
– १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
– १/४ छोटा चम्मच हल्दी
– १/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला
– १/२ छोटा चम्मच क़सूरी मेथी
– १/२ कप पानी
– हरा धनिया
विधि
– तेल गरम कर मटर को तल ले |
– अब फिर से तेल गरम करे और ज़ीरा डालकर भूने |
– प्याज़ डालकर १ मिनट भूने और धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाले और तेल छूटने तक भूने |
– टमाटर, नमक, हरी मिर्च, गरम मसाला और क़सूरी मेथी डाले और टमाटर के नरम हो जाने तक भूने |
– मटर डालकर मिलाए और पानी डालकर धीमी आँच पर ५ -६ मिनट तक पकाए |
– ऊपर से हरा धनिया डालकर मिलाए |

३ छिलका मूँग दाल बनाने की सामग्री

– १/४ कप बिना उबली छिलका मूँग दाल
– १/४ छोटा चम्मच ज़ीरा
– छोटी प्याज़ कटी हुई
– १ छोटा टमाटर कटी हुई
– १/२ छोटा चम्मच अदरक – लहसुन का पेस्ट
– १ हरी मिर्च कटी हुई
– घी
– नमक स्वादानुसार
– १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
– १/४ छोटा चम्मच हल्दी
– १/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– हरा धनिया

विधि
– तेल गरम करे और ज़ीरा डालकर भूने |
– प्याज़, हल्दी डाले और प्याज़ के नरम होने तक भूने |
– टमाटर, नमक, हरी मिर्च डाले और टमाटर के नरम हो जाने तक भूने |
– दाल डाले और २ -३ मिनट और पकाए (दाल गाढ़ी या पतली अपने हिसाब से अजस्ट करे)
– ऊपर से हरा धनिया डाले |
– तड़का लगाने के लिए – घी गरम कर आँच बंद कर दे और १/८ छोटा चम्मच हींग और १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले और तड़के को दाल के ऊपर डाले |

४ मिक्स वेज्टबल रायता बनाने के लिए सामग्री

– १/४ कप दही
– १ टेबल स्पून बारीक कटी प्याज़
– १ टेबल स्पून बारीक कटे टमाटर
– १ टेबल स्पून बारीक कटी ककड़ी
– नमक स्वादानुसार
– १/४ छोटा चम्मच ज़ीरा पाउडर
– हरा धनिया

विधि
– दही को फेंट ले और सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिला ले |

थाली परोसने के लिए विडीओ की मदत ले साथ ही पापड़, सादा चावल, कटे आम और गरम रोटी के साथ परोसे |

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